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县食药监局启动全县夏秋季宴席食品安全专项整治

2018年07月06日 11:22:24
来源: 巫山网

本网讯 (记者 龚发苗 文/图)7月3日,县食药监局召开全县夏秋季宴席专项整治动员会,对夏秋季宴席专项整治工作进行了具体的安排部署。县食药监局分管领导、科所负责人和城区21家具有宴席接待能力的大中型餐饮单位负责人参加会议。

会上,餐饮服务监管科相关负责人就夏秋季宴席集中整治行动做了具体安排;对餐饮企业在从业人员培训、原料采购、加工流程、餐具消毒保洁、食品留样等工作进行了讲解,并对宴席申报要求、菜单审查工作进行了说明;特别强调凉菜专间必须严格遵守 “五专”要求。

会上,21家餐饮企业签订了夏秋季宴席食品安全责任书,进一步落实了餐饮企业主体责任,强化企业食品安全第一责任人的责任意识。

会议要求,各餐饮单位要立即开展自查并整改到位,确保就餐人员吃得放心、吃得安全。各食药监所和分局科室要加强对宴席承办单位的日常监督检查,发现风险隐患要限期整改并定期复查;对违法行为要依法立案查处,坚决把餐饮环节食品安全隐患消除在萌芽状态。


[责任编辑: 曾艳琼]
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